Queste sono una versione deliziosa e salutare dell'amato candy bar! Se pensavi che mangiare a base di piante significasse che non potresti avere una gustosa gioia di mandorle, beh, ripensaci!


Almond Joy Bars (Vegan, Senza Glutine, Raffinato Senza Zucchero)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

Per i bar:

  • 2 1/2 tazze di cocco grattugiato non zuccherato
  • 1/4 di tazza di olio di cocco
  • 1/4 tazza di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1⁄8 cucchiaino di sale marino

Per il componente aggiuntivo:

  • 1/2 tazza di mandorle, 56 pezzi
è il pane a lievitazione naturale vegano

Per il rivestimento al cioccolato:

  • 1 tazza di mini gocce di cioccolato semi-dolci
  • 1 cucchiaio di olio di cocco

Preparazione

Preparare le barre:

  1. Preparare una teglia da 9 × 5 rivestita con carta pergamena. Mettere da parte.
  2. Aggiungi tutti gli ingredienti per le barrette a un robot da cucina e procedi fino a quando tutto è ben combinato.
  3. Trasferire il composto nella padella preparata e distribuirlo uniformemente sul fondo della padella. Metti un altro pezzo di carta pergamena sulla parte superiore dell'impasto della barra e premilo molto stretto e compatto.
  4. Aggiungi i componenti aggiuntivi alle mandorle nella parte superiore delle barre, posizionandoli fianco a fianco fino a quando non coprono completamente la parte superiore delle barre in 4 file con 14 mandorle in ogni riga. (Quando tagli le barre verticalmente in 7 fette, ogni barra dovrebbe avere 2 file verticali di mandorle su ciascuna o 8 mandorle per barra.)
  5. Premi le mandorle verso il basso in modo che siano leggermente incorporate nella miscela della barra.
  6. Trasferire la padella nel congelatore per circa 60 minuti o fino a quando le barre non sono salde.

Preparare il rivestimento al cioccolato:

  1. Dopo che le barre si sono solidificate nel congelatore, aggiungi tutti gli ingredienti per il rivestimento di cioccolato in una piccola casseruola e sciogliili sul fuoco più basso, mescolando fino a quando non è completamente sciolto e liscio, facendo attenzione a non farlo bruciare. Mettere da parte.

Montaggio:

  1. Preparare un foglio di biscotti rivestito con carta pergamena. Mettere da parte.
  2. Rimuovere la padella dal congelatore e tagliarla in 7 barre full size o 14 mini bar.
  3. Immergi ogni barra nel rivestimento di cioccolato fino a quando le barre sono completamente coperte su tutti i lati; usa una forchetta per capovolgerli e far sgocciolare il cioccolato in eccesso.
  4. Posiziona le barrette sulla teglia preparata e ritorna nel congelatore per circa 30 minuti o fino a quando il cioccolato non si indurisce.
  5. Conservare in un contenitore ermetico nel congelatore o nel frigorifero fino al momento di servire, poiché le barre diventeranno morbide se lasciate fuori a temperatura ambiente.