Gooey Chocolate. Lamponi Dolci. Crema di cocco. Tutto combinato in un sandwich di biscotti che è una sana indulgenza. Questi sammies al lampone al cioccolato sono una decadenza totale pur essendo vegani, senza glutine, raffinati senza zucchero e ora in cima alla tua lista per cosa cucinare dopo.
Panini con biscotti di farina di mandorle con crema di cocco e lampone (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza olio / Magro
- Sono libero
- Vegano
- Senza grano
ricetta di taco vegan crudo
calorie
1168
Servi
5
ingredienti
Per i biscotti al cioccolato:
- 4 once di cioccolato fondente vegan, fuso
- 2 uova di lino (2 cucchiai di farina di lino, più 6 cucchiai di acqua)
- 1 1/2 tazze di farina di mandorle
- 1 tazza di zucchero di cocco
- 1/2 tazza di cacao in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza, più 2 cucchiai di burro di mandorle cremoso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato vegano o più cioccolato fondente, tritate
Per la crema al cocco e lampone:
- 3/4 tazza di burro di cocco, ammorbidito
- 1/2 tazza di lamponi congelati, scongelati
Preparazione
Per fare i biscotti al cioccolato:
- Preriscalda il forno a 350 ° F e allinea due fogli di cottura con carta pergamena.
- Sciogli il cioccolato fondente con una doppia caldaia.
- Prepara le uova di lino in una piccola ciotola e mettile da parte.
- Nel tuo robot da cucina, unisci la farina di mandorle, lo zucchero di cocco, il cacao, il bicarbonato di sodio e il sale.
- Aggiungi il burro di mandorle e mescola di nuovo: il composto dovrebbe assomigliare a una consistenza ruvida di farina di mais.
- Aggiungi il cioccolato fuso, le uova di lino e la vaniglia e mescola per unire, facendo attenzione a non mescolare troppo.
- Incorporare le gocce di cioccolato e versare i biscotti sulle teglie, appiattirle leggermente.
- Cuocere per 12-15 minuti, cambiando le cremagliere a metà. Al termine, i biscotti dovrebbero essere leggermente morbidi e morbidi. Lasciateli raffreddare completamente prima di assemblare i sammies.
Per preparare la crema al cocco e lampone:
- Ti consigliamo di farlo poiché i cookie si stanno raffreddando.
- Metti il burro di cocco ammorbidito in una ciotola.
- Versare i lamponi scongelati sul burro di cocco e agitare delicatamente insieme, mettere da parte fino a quando i biscotti non si sono completamente raffreddati.
Assemblare:
- Metti una grande cucchiaiata di crema di lampone e cocco sul lato piatto di un biscotto e fai un panino delicato con un altro biscotto.
- Continua fino a quando non vengono creati tutti i sammy. Conservare in frigorifero.