New Orleans è conosciuta per il suo cibo delizioso, ma sapevi che è anche la casa del francese Fry Po 'Boy? Tradizionalmente, le patatine fritte sono inserite all'interno di una baguette e soffocate con sugo di carne arrosto. In questa versione vegana, condiamo e cuociamo le patatine per ottenere una crosta croccante. Prepariamo anche un sugo di funghi che aggiunge umami extra al tuo nuovo sandwich preferito. Non ti perderai mai la carne e ti promettiamo che non avrai fame! Questa ricetta e molte altre possono essere trovate in 'Vegan Cooking In Your Air Fryer' di Kathy Hester. Disponibile su Amazon!
Friggitrice ad aria French Fry Po 'Boy (Vegan, Opzione senza glutine, Opzione senza olio)
- Senza lattosio
- Senza olio / Magro
- Vegano
ricetta del pane integrale dolce
Servi
4
ingredienti
Per le patatine fritte:
- 4 patate ruggine Idaho medie, tagliate a metà, quindi a listoni
- 6 tazze di acqua bollente, per immergere le patate
- 2 cucchiaini di olio d'oliva (o usare aquafaba)
- 1 cucchiaino di miscela di condimento Cajun
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di aglio granulato
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
Per il sugo ai funghi:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (o usare acqua)
- 3 tazze di funghi tritati
- 2 cucchiaini di salsa di soia (o usa l'amino di cocco per un'opzione senza glutine)
- 2 cucchiaini di salsa vegana di Worcestershire
- 1/2 tazza di acqua
- 1 cucchiaio di amido di tapioca
Per il panino:
- Pagnotta fresca e soffice di pane francese o italiano (o pane integrale o senza glutine)
- Pomodori a fette
- Lattuga
- Vegan maggio
- Tabasco o la tua salsa piccante preferita
Preparazione
- Metti le patatine tagliate in una ciotola o casseruola resistente al calore. Porta l'acqua a ebollizione e poi versala sulle patatine, coprendole. Puoi usare un bollitore, ma puoi anche far bollire l'acqua in una grande casseruola e quindi aggiungere le patate quando la togli dal fuoco.
- Lascia immergere le patate nell'acqua calda per 15 minuti, quindi versale in un colino sul lavandino. Una volta per lo più asciutti, gettare le patatine nell'olio (o aquafaba), condimento Cajun, paprika, sale, aglio e pepe nero.
- Aggiungi la miscela di patate al cestello della friggitrice ad aria e cuoci a 350 ° F per 5 minuti. Quindi agitare il cestino e cuocere altri 5 minuti.
- Alzare il fuoco a 390 ° F e cuocere per 5 minuti, quindi scuotere il cestino e cuocere gli ultimi 5 minuti.
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