Ahi Sushi Cups (Vegan, Senza Glutine)

Queste tazze da sushi sono perfette per stupire chiunque le metta di fronte. Il riso per sushi è avocado piccante, appiccicoso e riempito e un finto ahi che è meglio della cosa reale. Questa ricetta è un must per chi ama il sushi.

Ahi Sushi Cups (Vegan, Senza Glutine)

• Senza lattosio
• Ricette senza glutine
• Vegan ad alto contenuto di carboidrati
• Vegano
• Senza grano

calorie

128

Servi

8.12

Tempo di cottura

60

ingredienti

Per le tazze di riso:

• 1 tazza di riso per sushi crudo (puoi anche usare riso integrale a grani corti per un'opzione più sana, ma dovrai cucinarlo più a lungo, per 50 minuti)
• 2 tazze d'acqua
• 1 cucchiaio di aminoacidi liquidi
• 1 cucchiaio di aceto di riso (o aceto di mele)
• 1 cucchiaio di sciroppo di riso integrale (o sciroppo d'acero)
• 1 cucchiaio di olio di sesamo

Per il ripieno:

• 1/2 avocado, a cubetti
• 1 peperone rosso piccolo, a cubetti
• 1 pomodoro Roma, animato e tagliato a cubetti
• 1 cetriolo, pelato e tagliato a cubetti
• 3 cucchiai di aminoacidi liquidi
• 2 cucchiaini di olio di sesamo
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
• 1/2 foglio nori

Preparazione

1. Lavare e scolare il riso.
2. Aggiungilo in una pentola con 2 tazze d'acqua.
3. Portalo a ebollizione e lascialo sobbollire, coperto, a fuoco lento per 20 minuti. Lascia raffreddare il riso.
4. Mescola gli altri ingredienti del riso in una piccola ciotola e aggiungili al riso e mescola bene.
5. Fodera una teglia per muffin con carta pergamena (basta tagliare una piccola carta e foderarla all'interno di ogni tazza in modo che sia facile estrarre le tazze di riso una volta posizionate).
6. Aggiungi un cucchiaio o più (a seconda delle dimensioni delle tue tazze da muffin) di riso e premilo sul fondo e sui bordi in modo da poter avere una forma simile a una tazza. Mettilo in frigorifero per 30 minuti.
7. Nel frattempo, prepara il ripieno. Tagliare il peperone a cubetti e sbollentarli in acqua sufficiente a coprirli per 2 minuti, quindi sciacquarli con acqua fredda.
8. Tagliare il pomodoro, il cetriolo e l'avocado a cubetti.
9. In una ciotola, mescola gli ingredienti della marinata e aggiungi tutte le verdure.
10. Lasciali riposare nella marinata finché le tazze di riso non sono pronte per essere rimosse dal frigorifero.
11. Prendi le tazze di riso dal frigorifero e estraile dalla scatola per muffin.
12. Metterli su un piatto di servizio e riempirli con una miscela di verdure.
13. Aggiungi un po 'di salsa Siracha o maionese vegana per dare loro un sapore più ricco e cospargere alcuni semi di sesamo nero.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 1.025 # Carboidrati totali: 184 g # Grassi totali: 26 g # Proteine ​​totali: 26 g # Sodio totale: 5.228 g # Zucchero totale: 38 g Per porzione: Calorie: 128 # Carboidrati: 23 g # Grassi: 3 g # Proteine: 3 g # Sodio: 654 mg # Zucchero: 5 g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.