Queste tazze da sushi sono perfette per stupire chiunque le metta di fronte. Il riso per sushi è avocado piccante, appiccicoso e riempito e un finto ahi che è meglio della cosa reale. Questa ricetta è un must per chi ama il sushi.
Ahi Sushi Cups (Vegan, Senza Glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Vegano
- Senza grano
calorie
128
Servi
8.12
Tempo di cottura
60
ingredienti
Per le tazze di riso:
- 1 tazza di riso per sushi crudo (puoi anche usare riso integrale a grani corti per un'opzione più sana, ma dovrai cucinarlo più a lungo, per 50 minuti)
- 2 tazze d'acqua
- 1 cucchiaio di aminoacidi liquidi
- 1 cucchiaio di aceto di riso (o aceto di mele)
- 1 cucchiaio di sciroppo di riso integrale (o sciroppo d'acero)
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
Per il ripieno:
- 1/2 avocado, a cubetti
- 1 peperone rosso piccolo, a cubetti
- 1 pomodoro Roma, animato e tagliato a cubetti
- 1 cetriolo, pelato e tagliato a cubetti
- 3 cucchiai di aminoacidi liquidi
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 1/2 foglio nori
Preparazione
- Lavare e scolare il riso.
- Aggiungilo in una pentola con 2 tazze d'acqua.
- Portalo a ebollizione e lascialo sobbollire, coperto, a fuoco lento per 20 minuti. Lascia raffreddare il riso.
- Mescola gli altri ingredienti del riso in una piccola ciotola e aggiungili al riso e mescola bene.
- Fodera una teglia per muffin con carta pergamena (basta tagliare una piccola carta e foderarla all'interno di ogni tazza in modo che sia facile estrarre le tazze di riso una volta posizionate).
- Aggiungi un cucchiaio o più (a seconda delle dimensioni delle tue tazze da muffin) di riso e premilo sul fondo e sui bordi in modo da poter avere una forma simile a una tazza. Mettilo in frigorifero per 30 minuti.
- Nel frattempo, prepara il ripieno. Tagliare il peperone a cubetti e sbollentarli in acqua sufficiente a coprirli per 2 minuti, quindi sciacquarli con acqua fredda.
- Tagliare il pomodoro, il cetriolo e l'avocado a cubetti.
- In una ciotola, mescola gli ingredienti della marinata e aggiungi tutte le verdure.
- Lasciali riposare nella marinata finché le tazze di riso non sono pronte per essere rimosse dal frigorifero.
- Prendi le tazze di riso dal frigorifero e estraile dalla scatola per muffin.
- Metterli su un piatto di servizio e riempirli con una miscela di verdure.
- Aggiungi un po 'di salsa Siracha o maionese vegana per dare loro un sapore più ricco e cospargere alcuni semi di sesamo nero.