Fonte immagine principale: Zuppa di zucca al curry (servita in una zucca!)

La zucca è una delle verdure che forse simboleggia meglio la stagione autunnale e le zuppe sono uno dei piatti più apprezzati della stagione, quindi perché non unire le due cose? Le zuppe di zucca sono dense e cremose e si sposano bene con una varietà di ingredienti, per non parlare del fatto che sono ricche di nutrienti e vitamine chiave. Quindi, per celebrare la stagione autunnale, ecco 15 zuppe di zucca salate che devi provare!


1. Zuppa di zucca facile con fagioli nascosti

Questo Zuppa Di Zucca Facile Con Fagioli Nascosti di Andrea Soranidi è per i palati più esigenti! È denso, vellutato e così pieno di sapore. Soprattutto, ottieni un bel calcio proteico grazie all'aggiunta di fagioli cannellini, che vengono mescolati e nascosti nella zuppa cremosa. Anche questo piatto si congela magnificamente, quindi puoi facilmente fare un grande lotto e conservarlo nel congelatore per un massimo di due mesi, quindi scongelarlo e riscaldarlo usando il metodo che preferisci.

Ristampato con il permesso di Il ricettario dei fagioli vegani di Andrea Soranidis, Page Street Publishing Co. 2021. Photo credit: Andrea Soranidis

2. Zuppa di zucca speziata

È quel periodo dell'anno per zuppe, stufati e curry nutrienti e confortanti. Questo delizioso Zuppa Di Zucca Speziata di Jamie Raftery è l'ideale per le fredde giornate autunnali. È facile da preparare e pieno di buona nutrizione. Stupisci i tuoi amici con questa presentazione in stile ristorante.

3. Zuppa di zucca tailandese con ceci arrostiti al burro di arachidi

Una scodella di zuppa calda, speziata e cremosa è sempre la risposta. Questo Zuppa Di Zucca Tailandese Con Ceci Arrostiti Al Burro Di Arachidi di Maria Engbjerg è un'esplosione di gusto con ingredienti dalla Thailandia!


Ricettario autunnale: ricette a base vegetale per celebrare la stagione del raccolto

Rullo di tamburi prego… Le ricette a base di piante autunnali di One Green Planet per celebrare la stagione del raccolto è qui! Con un'entusiasmante raccolta di ricette festive che catturano lo spirito dell'autunno. Se ti piace mangiare deliziosi cibi vegani e preparare una tempesta in cucina, vorrai questo libro di cucina! Dalle meravigliose verdure a radice alla zucca dolce e tutte le spezie, questi piatti saranno la vita di ogni tavola autunnale! Prendi questo libro di cucina qui . Con ricette indulgenti come la torta di velluto di zucca con crema al burro e le ciambelle di mele speziate con glassa di sidro di mele, a antipasti sostanziosi come il risotto cremoso alla zucca e il cremoso curry di zucca in una pentola, questo libro è pieno di sapori autunnali. Che tu abbia voglia di dolci classici alla zucca o di saporiti ortaggi a radice, c'è un piatto per farti venire l'acquolina in bocca...buona cucina!

4. Zuppa di zucca con crema di anacardi

Bere questo Zuppa di zucca con crema di anacardi di Maria Callano è il modo perfetto per riprendersi da una lunga giornata invernale. È ricco di sostanze nutritive ed è destinato a farti sentire nutrito e felice. È così cremoso e saporito!


5. Zuppa cremosa di zucca con panna acida di zucca

Ravviva la cremosa zuppa di zucca con ceci croccanti, semi di melograno, semi di zucca tostati e carciofi! I carciofi al forno impanati alla 'parmigiana' danno a questo pasto un tocco in più, ma la zuppa è altrettanto deliziosa senza di loro. I semi di melograno erano un'aggiunta meravigliosamente dolce che è una necessità in questa ricetta. Questo Zuppa Di Zucca Cremosa Con Panna Acida Di Zucca di Gin Fontana è spettacolare!

6. Sostanziosa Zuppa Di Zucca Butternut Con Tempeh

Questo Sostanziosa Zuppa Di Zucca Butternut Con Tempeh di Jen Elliot è pieno di sapore grazie alle spezie calde della torta di zucca e un sacco di verdure! La zucca tostata, la purea di zucca, i fagioli bianchi e il tempeh lo rendono super abbondante e ideale per il freddo inverno.


7. Zuppa Di Zucca Di Mele Con Cipolle Caramellate

Zuppa di zucca liscia e cremosa, condita con cipolle caramellate croccanti. Devi provare il Zuppa Di Zucca Di Mele Con Cipolle Caramellate di Gunjan Dudani .

8. Zuppa di zucca al curry (servita in una zucca!)

Halloween è dietro l'angolo e ti stai chiedendo cosa servire dopo il bobbing delle mele? Prova questo Zuppa di zucca al curry (servita in una zucca!) di Marco Reinfeld .

9. Zuppa di lenticchie alla zucca

Questo fatto in casa Zuppa Di Zucca Di Lenticchie di Michele Elisabetta è facile e super sostanzioso ricco di carote e patate e pieno di sapori freschi! Vegano e senza glutine.

10. Zuppa cremosa di zucca e spinaci

La zucca è l'ingrediente dell'autunno. Biscotti, latte macchiato, pane e zuppe: è così versatile. Se stai cercando la ricetta autunnale perfetta e accogliente da preparare presto, prova questa zuppa di zucca vegana! Renderà la tua casa un profumo incredibile! Inoltre, è così confortante! Questa ricetta include anche una guida per creare la tua ciotola di zucca. Fa mangiare questo Zuppa cremosa di zucca e spinaci di Wendy Irene mille volte più divertente!


11. Zuppa di zucca e porri

Una meravigliosa zuppa di zucca, accompagnata da un fantastico contorno speziato! Gli anacardi e la salvia portano i sapori di nocciola e riscaldanti insieme all'aglio in polvere e alla paprika. Non puoi sbagliare con questo Zuppa Di Zucca Porro di Lenia & Dimitra .

12. Zuppa Di Zucca Al Cocco Con Gremolata Di Noci

Questo Zuppa Di Zucca Al Cocco Con Gremolata Di Noci di Vittoria Radichkova è una zuppa deliziosa e che scalda il cuore, con una copertura croccante e all'aglio di noci tostate e cocco: è il cibo di conforto autunnale al suo meglio. È una zuppa semplice e veloce, con spezie calde e un gusto leggermente dolce. È la tua vecchia conoscenza: la zuppa di zucca.

13. Zuppa salata di zucca e sedano

Questo Zuppa salata di zucca e sedano di Emilia Heck è super cremoso e saporito, senza avere un sapore opprimente. Questo lo rende l'opzione perfetta come antipasto o anche come pasto servito con crostini di pane e insalata di contorno. È perfetto per quei giorni in cui il freddo sta per avere la meglio su di te e non vuoi altro che stare al caldo e al caldo a casa.

14. Zuppa curativa di zucca e curcuma

È facile farsi prendere da tutti i diversi sapori e consistenze del cibo e dimenticare che alla fine della giornata, il ruolo più importante del cibo è quello di alimentare e nutrire il nostro corpo. Questo Zuppa curativa di zucca e curcuma di Leno Regushadze è un delizioso piatto che stimola il sistema immunitario per evitare di ammalarsi durante il passaggio delle stagioni. È fatto con zucca, crema di cocco, verdure e abbondante zenzero fresco e curcuma. Completali con semi di girasole tostati o un po' di pancetta al cocco per aggiungere un tocco salato alla dolcezza della zuppa.

15. Zuppa di ceci allo zenzero e zucca

Questo Zuppa Di Ceci Zucca Zenzero di Maja Brekalo è cremoso e ha la perfetta combinazione di piccante e dolce. Il colore arancione intenso crea una bella presentazione e gli aromi ti faranno venire l'acquolina in bocca prima ancora che arrivi in ​​tavola! Goditi questo con un grosso pezzo di pane senza glutine o una patata al forno per un pasto abbondante e facile!

Semplici modi per aiutare il pianeta:

  • Mangia meno carne: Scarica Mostro alimentare , la più grande app di ricette a base vegetale sull'App Store per aiutarti a ridurre il tuo impatto ambientale, salvare gli animali e mantenerti in salute. Puoi anche acquistare una copia cartacea o digitale del nostro libri di cucina vegani preferiti .
  • Riduci la tua impronta di fast fashion: Prendi l'iniziativa opponendoti all'inquinamento del fast fashion e sostenendo marchi sostenibili e circolari come Piccolo salvataggio che sensibilizzano su questioni importanti attraverso abiti riciclati a zero rifiuti progettati per essere restituiti e rifatti più e più volte.
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